Rượu Singleton 15 Year Old

CẢM NHẬN SỰ DỊU NHẸ TRONG HƯƠNG VỊ CỦA RƯỢU SINGLETON 15

Rượu Singleton 15 của nhà máy Dufftown sở hữu màu hổ phách sâu thẳm cùng một làn hương đa tầng, hấp dẫn. Hương thơm dạt dào của táo, lê và kẹo bơ cứng nhảy múa trên khứu giác, thêm vào đó là mùi tổ ong cân bằng mùi tanh tinh tế của dầu hạt lanh. Nốt hương trà đen bung tỏa đầy gợi cảm, tạo nên sự êm dịu tối đa. Khoảng vài phút sau khi rót ra ly, rượu có xu hướng chuyển sang phổ hương của trái cây vỏ đỏ hòa với chút ngon ngọt của caramel.

Mùi hạt dẻ, hạnh nhân thơm bùi có chút hắc nhẹ của bạch chỉ, vanilla và gỗ sồi cay, cấu thành nên một phổ hương mềm mượt, ấm áp. Nhỏ thêm một vài giọt nước, các nốt hương sẽ giãn nở, dịu hơn. Ngay từ những ngụm rượu đầu tiên, Singleton 15 đã gây ấn tượng với kết cấu thân thể trung bình (medium-bodied) cùng hương vị ngọt ngào đón đầu tất cả. Nối tiếp theo sau là sự nồng đượm của mạch nha và yến mạch, quyện với vị chan chát từ vỏ trái cây tươi và hoa rừng.

Xem thêm: Rượu Singleton 12

Hầu hết các The Singleton review của người dùng đều cho rằng loại rượu này khá khô cho dù quý vị có thêm nước hay không. Càng về sau, vòm miệng sẽ dần dần khô hơn, được nêm chút gia vị, có dư vị cay nhẹ, thu hút của rễ cây bạch chỉ, một chút khói cùng vị bánh quy và hoa hồi, mang đến một cảm giác dễ chịu, kết thúc trọn vẹn, cân bằng. Sự ngọt ngào của rượu được thể hiện một cách bền bỉ, kéo dài cho tới khi từng giọt rượu cuối cùng trôi xuống cổ họng.

GỢI Ý CÁCH PHA CHẾ COOKTAIL TỪ RƯỢU SINGLETON 15

Quý vị có thể tận hưởng từng giây, từng phút đáng nhớ với sự độc đáo mà rượu The Singleton 15 mang lại bằng cách thưởng thức từng ngụm rượu nguyên bản (neat) hoặc pha trộn thêm để tạo ra hương vị phong phú, đa dạng hơn:

• Singleton Fix: Chỉ cần một chút thay đổi nhẹ nhàng như thêm 15ml nước cốt chanh, 15ml siro tiêu đen (làm từ nước đường và bột tiêu đen) vào với 45ml Singleton 15 Whisky trong một ly Rocks chứa đá lạnh là quý vị đã có thể tạo nên sự khác biệt so với rượu nguyên chất. Thức uống này mang tới vị cay hấp dẫn bao trùm vòm miệng, xen lẫn vị chua tươi mát dễ chịu của chanh vàng.
• The Singleton Sour: Đây là một sự pha trộn hoàn hảo, điểm nhấn của ly cocktail này là lớp bọt kem mịn màng được tạo ra bởi lòng trắng trứng. Lắc đều hỗn hợp 50ml rượu Singleton 15 Whisky vớ 20ml mật ong, lòng trắng trứng gà và 20ml nước cốt chanh trong bình lắc chuyên dụng. Thêm đá rồi lắc thêm 10 giây nữa, lọc vào ly Rocks/Tumbler/Coupe và trang trí bằng một quả anh đào maraschino.

KHÁM PHÁ SỰ KHÁC BIỆT CỦA RƯỢU SINGLETON 15 TẠI 3 NHÀ MÁY CHƯNG CẤT 

Singleton sở hữu 3 nhà máy chưng cất riêng biệt ở vùng Cao nguyên của Scotland, bao gồm Glendullan, Dufftown và Glen Ord. Mặc dù áp dụng cùng một phương pháp lên men lâu dài và chưng cất theo cách chậm rãi nhưng mỗi nhà máy lại mang đến một phổ hương độc đáo và đặc trưng riêng song cũng có đôi nét tương đồng, nếu là một người có khứu giác và vị giác nhạy bén, quý vị có thể nhận thấy điều này. Do có sự khác biệt như vậy, nên nhà sản xuất đã dán nhãn riêng cho từng loại, ghi rõ tên gọi của nhà máy chưng cất:

• The Singleton Of Glen Ord 15 Years Old: Glen Ord hình thành hương vị đặc trưng của gỗ sồi châu Âu với vị cay hấp dẫn của tiêu đen, kéo dài từ đầu tới cuối. Hương vị của gỗ sồi Mỹ có phần yếu thế hơn. Rượu The Singleton Of Glen Ord 15 Years Old mang trong mình phổ hương nồng nàn của trái cây nhiệt đới, nổi bật nhất là mùi dứa chín và dưa gang.
• Rượu Singleton 15 Glendullan Distillery: Rượu Singleton 15 năm tuổi đến từ Glendullan có xu hướng thiên về trái cây (chanh, cam đắng, bơ) và hoa cỏ nhiều hơn (violet). Glendullan cũng có hương vị của táo giống với Dufftown, nhưng đến từ bánh táo nướng, khá ngọt ngào và tinh tế. Nếu so với Glen Ord, Glendullan khác biệt ở chỗ là nó có hương vị đậm đà của gỗ sồi Mỹ.
• Rượu Singleton 15 Dufftown Distillery: Rượu đặc trưng bởi hậu vị khô, hương táo tươi, hạt dẻ, cay nhẹ của gỗ. Dufftown tạo ra những loại rượu whisky 15 tuổi đạt được sự cân bằng hoàn hảo với đặc tính tuyệt vời từ 2 loại gỗ sồi.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẬM RÃI CỦA RƯỢU SINGLETON 15 

Như đã đề cập ở phía trên, rượu Singleton 15 dù đến từ nhà máy nào cũng đều được tạo ra theo cùng một cách. Từ quá trình lên men, chưng cất và ủ trong thùng gỗ, tất cả đều được thực hiện chậm rãi, không thể vội vàng. Những công đoạn đầu tiên cũng tương tự như các thương hiệu khác, bắt đầu từ chọn lọc lúa mạch chất lượng và nguồn nước tinh khiết từ con suối của địa phương - Highlandman John's Well.

Sau khi nghiền hạt và hình thành mạch nha, nhà chưng cất sẽ lên men chúng trong 75 giờ (lâu hơn so với mức trung bình là 46 giờ của những thương hiệu khác), tạo nên hương vị đậm đà và sâu lắng hơn, hình thành nền tảng vững chắc cho sự phát triển của các nốt hương. Rượu sẽ được phân chia thành từng mẻ nhỏ, chưng cất chậm bằng cách đun bình chưng cất bằng đồng ở nhiệt độ thấp, giúp hương vị trở nên tinh tế, mềm mại hơn.

Hai loại thùng gỗ được sử dụng để ủ rượu làm từ gỗ sồi trắng của Mỹ (Quercus Alba) hoặc gỗ sồi châu Âu (Quercus Robur) từng ủ rượu sherry. Thùng gỗ đến từ Mỹ tạo ra mùi vị của vani và dừa nhờ sở hữu hợp chất vanillin và lactone, trong khi sồi châu Âu mang theo chút dư âm còn sót lại của rượu sherry, gây dựng nên vị chát của tannin, cây trầm hương, chút trái cây và mùi vị đinh hương ấm áp.